そう　土用干しです。

(うなぎと思った方、思うつぼです(笑))

ちょうど今ごろの時期に、田んぼの水を止めて

ひび割れがするくらい田んぼを干すと

根が張って　強いお米に育ちます。

平地に比べて　中山間地域は田んぼの周りの

除草作業する範囲も広いし

水不足にもなりやすい場所が多い　反対にぬかるみの田んぼもまた多いです。

水は冷たく平野部より２～３割　収穫量も少ないです。。

収穫量が少ないと言うことは、その分　旨味が２～３割増量されていると言うことですね～!!

苦労して作った　美味しいお米

あと３ヶ月くらいで新米ができます。

お楽しみに()